Jeudi 3 janvier 2008
Les recettes rétro de la famille
Mercredi 13 février 2008
En accompagnement d'un plat
Pour 4 personnes
préparation : 10 minutes
cuisson : 15 minutes
niveau de difficulté : super trop facile
Pour cette recette vous avez besoin:
10 à 12 pommes de terre
sel, poivre
préparation:
éplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher
les raper dans le mixeur
vider le tout dans une poele chaude et huilée
et les écraser pour former une galette d'environ 2 cm
aprés environs 10 minutes retourner la galette à l'aide d'une assiette
faire cuire l'autre côté de la même facon
la galette est cuite si elle est doré et compacte
couper la galette en part et servir
bon appétit de la part de Dany et de la booky familly
Vendredi 25 avril 2008
repas pour 4 personnes
(mais tu en a pour le lendemain)
(mais tu en a pour le lendemain)
préparation : 1 heure
temps de cuisson :
1 heure en autocuiseur
niveau de difficulté : simple
pour cette recette vous avez besoin:
2 kg de carottes
1,200 kg de boeuf à braiser (carbonade, paleron, macreuse...)
3 oignons
beurre
4 cl de cognac
40 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon (1 bouillon cube)
thym, laurier, sel, poivre.
8 pommes de terre
préparation
faire roussir dans le beurre et sur toutes ses faces les morceaux de viande
et reserver
faire roussir les oignons coupés en petits morceaux, ajouter la viande
verser sur la viande le cognac et le flamber
ajouter le vin blanc, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre
fermer l'autocuisseur et faire cuire 40 minutes
faire échapper la vapeur et ouvrir l'autocuiseur
ajouter et mélanger les carottes.
déposer au dessus les pommes de terre
faire cuire 20 minutes
et c'est tout
à déguster sans modération !
les gros mangeurs de carottes peuvent augmenter la quantité
Le chef dany de la booky familly
1 heure en autocuiseur
niveau de difficulté : simple
pour cette recette vous avez besoin:
2 kg de carottes
1,200 kg de boeuf à braiser (carbonade, paleron, macreuse...)
3 oignons
beurre
4 cl de cognac
40 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon (1 bouillon cube)
thym, laurier, sel, poivre.
8 pommes de terre
préparation
faire roussir dans le beurre et sur toutes ses faces les morceaux de viande
et reserver
faire roussir les oignons coupés en petits morceaux, ajouter la viande
verser sur la viande le cognac et le flamber
ajouter le vin blanc, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre
fermer l'autocuisseur et faire cuire 40 minutes
faire échapper la vapeur et ouvrir l'autocuiseur
ajouter et mélanger les carottes.
déposer au dessus les pommes de terre
faire cuire 20 minutes
et c'est tout
à déguster sans modération !
les gros mangeurs de carottes peuvent augmenter la quantité
Le chef dany de la booky familly