Le boeuf carotte, adoré par Maxou

  repas pour 4 personnes
 (mais tu en a pour le lendemain)

  préparation : 1 heure

  temps de cuisson :
 1 heure en autocuiseur
  niveau de difficulté : simple





pour cette recette vous avez besoin:

2 kg de carottes
1,200 kg de boeuf à braiser (carbonade, paleron, macreuse...)
3 oignons
beurre
4 cl de cognac
40 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon (1 bouillon cube)
thym, laurier, sel, poivre.
8 pommes de terre

préparation
 
faire roussir dans le beurre et sur toutes ses faces les morceaux de viande
et reserver
faire roussir les oignons coupés en petits morceaux, ajouter la viande 
verser sur la viande le cognac et le flamber
ajouter le vin blanc, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre
fermer l'autocuisseur et faire cuire 40 minutes

faire échapper la vapeur et ouvrir l'autocuiseur
ajouter et mélanger les carottes.
déposer au dessus les pommes de terre
faire cuire 20 minutes  

et c'est tout

à déguster sans modération !
les gros mangeurs de carottes peuvent augmenter la quantité

Le chef dany de la booky familly